Sotong Pangkong Kuliner yg Enak di Pontianak

Sotong Pangkong merupakan salah satu makanan singularis pada lauk pauk dikala berbuka puasa atau sahur oleh sebahagian akbar masyarakat Kota Pontianak, Kalimantan Barat. tidak hanya menjadi menu ketika berbuka dan sahur, namun Sotong Pangkong serta sering dinikmati masyarakat Pontianak selesai melakukan sholat Tarawih. Sotong Pangkong adalah seafood yg terhitung unik dan tidak sama rahasia mengolahnya. bagi menikmatinya sedang tak perlu dengan nasi, pass disantap begitu saja layaknya kudapan atau camilan. Sotong Pangkong umumnya dijual di warung-warung kaki lima di Jalan Merdeka Pontianak.

Sotong solo sememangnya agak berbeda asal cumi, walau dengan cara sekilas mereka kelihatan mirip badan sotong cenderung pipih, sementara cumi tubuhnya lebih bersifat silinder. Cangkang atau tulang di dalam sotong kembali lebih mencatuk dan berkeadaan pipih, walaupun cangkang dalam cumi relatif lebih lunak dan berkeadaan tangkai pada Sotong Pangkong, yg diperlukan ialah sotong yg telah dikeringkan, bukan sotong segar.

Makanan ini kebanyakan cuma muncul satu kali dalam setahun yaitu sepanjang bln Ramadan, maka yakni barokah di bln Ramadan guna penjual kuliner dadakan. alat pelaksanaan Sotong Pangkong teramat galib Sotong repih dipanggang sedikit bagi bara api dengan arang kelapa atau kayu. selanjutnya dipangkong (dipukul-pukul) menggunakan palu hingga pipih dan serat-serat dagingnya terpisah Tujuannya supaya sotong renyah panggang tertulis lebih mudah dimakan dan rasa gurihnya lebih keluar.

Sotong pangkong ini tidak diberi tambahan macam-macam sebab telah ada rasa gurih alami rupa-rupanya gurih jegang bersama wangi-wangian harum. masakan khas indonesia lumayan disajikan dengan sambal kacang dan kuah asam menyakiti yang terbuat asal racikan cuka dan cabai. pada yang belum terbiasa mengonsumsinya sepertinya agak kesusahan ketika mengunyah sebab bagaimanapun sotong garing teksturnya bakal lebih merunjam dan gigih Pemukulan hanya berfungsi buat memecah serat daging menjadi lebih kecil Tapi di situlah kedudukan sensasi menyantap Sotong Pangkong ini. agar lebih nikmat, carik daging sotong dalam ukuran mungil dulu cocol ke dalam sambal/saus yg dinginkan.


peminat Sotong Pangkong bersumber semenjak kalangan anak-anak, taruna hingga orang banyak seputar puluhan pedagang sotong pangkong berjejer menjual dagangannya di sepanjang Jalan Merdeka Pontianak. Pedagang sotong melaksanakan dagangannya sejak mulai pukul 17.00 WIB sampai 24.00 WIB. Beberapa penjual per harinya bisa menjual 1-3 kilogram sotong kering seterusnya dipasarkan rp 15.000,- sampai Rp50.000,- per ekor.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *